ニューサマーオレンジ

今年もこのミカンを頂くと夏が近くなったような気がします。200年ほど前に宮崎県で生まれた「日向夏ひゅうがなつ」を気象条件の近い伊豆半島で、「ニューサマーオレンジ」という名前で栽培された物です。黄色と香りが特徴で、皮の白いフワフワ(アルベド)部分には繊維質を多く含んでいます。
もちろん、美容と健康に良いと言われています。薄く黄色の皮をむいて、削ぐようにカットすると無駄なく食べられます。
みかんは甘いから太るのでは?と心配の皆さん、ご安心ください。1個のカロリーは、ショートケーキの10分の1程度。
果物には、ビタミンやミネラルといった栄養分が多く含まれますが、カロリーは少ないのです。果物に含まれる水分量は多く、重さや容積に対して低カロリーなのです。ビタミンCもたっぷり、これからの季節に美白は大事ですよね。

タイ生まれのナチュラルスキンケア・THANN

THANNのライスコレクションの発表会が東京ミッドタウンガレリアで行われました。ライスコレクションの主成分であるコメヌカ油の原料は、玄米を削って精白米にするときにできる米ヌカだそうです。
構成する脂肪酸のバランスが良く、多くの栄養成分が相互作用しあうコメヌカ油は、 細胞の活性化、神経の働きとホルモンバランスを整えるといわれています。 コメヌカ油に含まれている、γ‐オリザノールという成分は、酸化を抑制する作用があるほか、生理的に成長促進、自律神経失調症の緩和、性せん刺激作用やビタミンEにも似た働きを持っています。
血行、皮脂の分泌を促し、古くなった肌細胞の代謝を助ける一方、皮膚の表面を膜で保護する働きがあり、シミの原因となるメラニン色素を抑制するため、肌を明るくします。
米ヌカ油には紫外線吸収作用があり、お肌を紫外線から保護する「フェルラ酸」のほか、ビタミン、ミネラルも豊富。トコフェノールの中でもビタミンEとして生理活性が強いα‐トコフェロール、α‐トコトリエノールを多く含んでいるそうです。アジア発の化粧品の魅力が新たに発信されました。
(写真)
THENNミッドタウン店
東京都港区赤坂9-7-4
東京ミッドタウンガレリア2F
TEL 03-3403-5105

江戸の粋、日本の綺麗 東をどり

今年も春の風物詩『東をどり』へ行ってきました。1925年(大正14年)に建設された新橋演舞場、オープン当時から続く伝統の公演で、今年は第89回目。
新喜楽・金田中・東京吉兆・米村・松山・やま祢・wanofu.CLUB ― 料亭の食と旨酒を加えて、新橋演舞場を4日間限りの大料亭に見立てています。料亭の味と新橋の芸者衆による艶やかな踊りが楽しめます。この4日間は、一見お断り花柳界の門が開き、料理に芸能、書画、工芸、華道、茶道、建築など、日本の文化を堪能することができるのです。又、休憩時に母と私は芸者の点茶席を楽しみ、夫はドンペリニヨンと合せた和の肴に楽しむ一時でした。
長唄と清元から演目が選ばれる序幕、小唄や民謡など音曲をテンポよく展開する二幕目、そして東をどりの見所の毎年恒例のフィナーレ。
暗転の闇に響くしょう盤の音からころあいを計って灯が入ると背景は一転、料亭の大座敷の場。
芸者衆がそろいの引き着で並んでいます。口上から客席を巻き込んで手締め、間髪無しで三味線から始まる踊りは、俗曲「さわぎ」の節に乗せた東をどりフィナーレの唄。途中、芸者衆が客席へ手ぬぐいを撒き、幕となりました。今回は、撒いた手ぬぐいが私のところに落ちてきて、嬉しかったです。

「スルタン・カブース・ローズ」

オマーン大使館の中に素晴らしいバラの花が咲いていました。
大使にお伺いしたら、「スルタン・カブース・ローズ」(フロリバンダ系,ローザメティシア)という薔薇だそうです。1990年、アルゼンチンを拠点とする世界バラ会連合により、オマーン国民に進歩と安寧をもたらした功績を讃えて、カブース国王陛下の名を採って命名されたそうです。
同年4月、大阪の世界花博覧会で正式にお披露目されたスルタン・カブース・ローズは、その深紅の色とほのかな香りと、寒冷温暖どちらの気候にも元気に育つバラとして、愛好家の注目を集めました。美しさ、情熱、勇気と力強さのみならず、尊敬と感謝の気持ちをも象徴するバラです。
日本とオマーンは1972年5月7日に国交樹立し、昨年は40周年を迎えました。

ジェーン・アイルデールの2013 FALL-WINTER 発表会

ブラシミーアメイジング
手前がアニバーサリーステップス
メイクアップデモンストレーション
ジェーン・アイルデールの2013 FALL-WINTER の発表会へ。会場は、ジェーン・アイルデールの日本総代理店、エム・アール・アイのプレスルーム。
『ジェーン・アイルデール(Jane Iredale)』は、ミネラルを主成分に用いたメイクアップ製品を広めた先駆的ブランド。今年は日本に上陸して、10周年。
その記念に発売されるブラシミーアメイジングは、とても便利なアイテム。透明なブラシの付いたボトルにアメイジングベースを移して、ケースをオープンに合わせると、ブラシの中からミネラルパウダーが出てきます。数量限定で、ファンなら8月25日の発売が待ちどうしい。
私も銀座スキンクリニックで購入しているミネラルサンスクリーンパウダー、化学精製された物ではなく自然界の成分で作り上げられた紫外線防止効果。
今回は4月に発売したミニのサンスクリーンパウダー ミニPowder-Me、こんなに小さくて、ポーチの中に入れられる。美肌成分ザクロエキス配合で微粒子パウダーでこれからの季節に肌の保護。
思わずほしくなってしまう日本限定アニバーサリーステップは9月8日に発売。写真にあるように3段重ねのスライド式、メークに必要なステップが詰まっています。そして、8月10日にリップカラーがリニューアル発売!つけるほどに唇が潤うトリートメントリップカラー。Rikkiと名付けられたカラーも可愛く全5色のカラーバリエーションが楽しめる。ジェーン・アイルデールの新製品、すでにミネラルコスメは、色々なブランドから出ていますが、肌に優しく、ポイントメイクアイテムは発色がとても良いことに驚かされます!今日あらためて、代表のRikkiさんと話をして、確実にブランド力を付けている商品だと感じました。
日本代表Rikkiさんと

熱海 多賀の蕎麦

桜海老のかき揚蕎麦
蕎麦がき

私の好きな多賀のお蕎麦屋さんです。
江戸末期に建築された豪商の建物を移築した店舗は、かなり大きな造りです。入り口の右側に広がる座敷の手前側だけでも、8畳、6畳、8畳の部屋を通しで使っています。庭の梅の木や百年以上は経とうかと思われるかなりの古木も、縁側の席に座ると窓から見渡すことができます。
桜海老のかき揚がおすすめでした。バリッとしてごま油の香りが香ばしくて、美味しかったです。そして、ここの蕎麦がきもとても美味しく上品なお味です。
熱海から、国道135号を約5キロ南下し、赤根トンネルを過ぎて、緩やかな右カーブを過ぎて、右側にあります。少し奥まっています。

多賀
住所:静岡県熱海市上多賀798
JR伊豆多賀駅から徒歩15分くらい港を目指して/車なら多賀の漁港の前
電話:0557-68-1012
営業時間 11:00~16:00(L.O.15:50)
     おそば 11:00~15:00
     甘味 14:00~16:00
http://www.tagasobajp.com/

肌のお手入れ オイル美容

SPA然TOKYOのアロマテラピー美容法は、私が30年以上の経験から実践しているオイル美容法です。
多くの女性のスキンケアは、水分を補給する保湿を重要視していますが、お肌は、水分だけではなく油分のバランスが大切です。
オイルは、お肌によくなじみ、私たちの皮脂組成に似ている成分が多く含まれている為、保湿しながら肌の皮脂バランスを整える作用があります。
肌の角質層の細胞間脂質は油性のものと親和性が高いので、オイルは細胞の隅々まで浸透します。
オイルを使う事によって、抗酸化物質や必須脂肪酸、ビタミン、ミネラルといった栄養素を含む有効成分がたっぷり含まれます。
1年中、すこやかな美肌を育むために、SPA然TOKYOのオイル美容を実践してみて下さい。
おすすめは、オーガニックローズの美容オイル・ローズコンシャスです。ローズの香りで癒されながら綺麗になれます。

奥田透×ESQUISSE 一期一会の食事会

素材を楽しめる"先八寸"
海老と筍真丈 自家製のまぐろ節とトマトのブイヨン
わさびのアイスクリームを添えて お造り
ナッティーな風味の 鰆味噌幽庵焼き 
オレイン牛 三宝柑マリネ・椎茸・筍炭火あぶり焼き
手打ち十割そば 鴨のコンソメと
くずでつないだ柚子のエッセンスとしょうがのラビオリ
成田氏のデセール 小豆のカスレ”米のデクリネゾン”
今日はESQUISSEで素晴らしい夢の競演である食事会。一流の料理人にとって、和洋のジャンルはあまり関係ないのかもしれないと思わせるほど、奥田透氏とLionel BECCAT氏2人の作り出す料理は、垣根を越えてミラクルでした。エスキスで、フォークで食すれば、フレンチ、箸で食べれば、そのまま和食。そう思わせるほど、違和感なく溶け合っていた。
全てのお皿に、メニューが完成するまでの二人のデリケートな心使いを感じる。可能性の広がりを感じさせる、各々のお皿の完成度は、完璧ながら自然体。素材を活かすだけではなく、ツクシやコゴミ、そしてカタクリの花をあしらったりと、ふんだんに季節感を味わえました。今日、この場所でしか食べられない一度限りの「一期一会」の食事会に感動した時間でした。

中東の香り Amouage / アムアージュ

乳香は聖書にも出てくる有名な香料です。昔からこの乳香の香りが好きで、家で焚いて香りを楽しんでいます。私が毎晩使う美容オイルにも使われるこの香りは、とてもリラックスさせてくれます。東方の三博士がイエスキリストに捧げた物の一つが乳香です。アラブではこの乳香を家で焚いて香りを楽しみます。
中東オマーンの香水、アムアージュ/Amouageは、世界的に有名で高価なブランド香水ですが、アラブ、ドバイなどではとてもポピュラーです。今年の冬にオマーン貿易の知人から頂いて、使っていますが何とも言えない香りです。乳香を原材料として調香された香水であり「王のための香り」と呼ばれています。乳香を主成分として50種類以上の精油を贅沢に配合し、調香され、香水のボトルは、純金(24金)でメッキをするなど、贅沢な仕上がりです。このボトルに秘められた香りは、オリエンタルで、スパイシーな香り。
アムアージュ リリック エクストレート ド パルファム スプレー
トップ:ベルガモット、カルダモン、シナモン、ジンジャー。ミドル:バラ、アンジェリカ、ジャスミン、イランイラン、ゼラニウム、オリス。ベース:フランキンインセンス、オークモス、ムスク、木々、パチョリ、ベチバー、サンダルウッド、バニラ、トンカビーン。
偶然、オマーンの記事を見かけたので話題にしてみました。(写真提供Amouage)

古代エジプト料理

スィーツでアフタヌーンティー
古代エジプト料理研究家
今日は、代官山のエジプト大使館でのイベント、古代エジプトの食文化セミナーにご招待して頂きました。古代エジプトでは、紀元前3000年に始まった第1王朝から紀元前30年にプトレマイオス朝が滅亡しローマ帝国の支配下に入るまでの時代を言います。
古代エジプト最後の女王クレオパトラといえば、押しも押されぬ世界史上の絶世の美女だったといわれます。美に対して意識の高いクレオパトラも食していたかも知れない、古代エジプトの食文化とはどんな物なのか、とても興味深かった。
王様は、中国の皇帝ほどではないにしても、贅沢に食生活を楽しんだようです。貴族や役人達も大きなお肉の焼いた物や焼きたてのパンも山ほど。キュウリ、タマネギ等の野菜やナツメヤシ、ザクロやブドウといった果物類など、食生活は大変豊かでそこから文化が生まれたそうです。この時代ザクロやブドウでワインも作っていたそうです。驚くほどに、農民たちの食べ物は、自分たちで収穫した大麦や小麦を中心とした粉をパンにして、そのパンを主食に又、ビールを作って飲んだそうです。調理方法としては、「焼く」「煮る」、または「乾燥(ひものにする) 」が一般的で、魚や肉が干物として保存されたようです。古代エジプト人は魚も食べていたようです。又、塩、胡椒、クミン、ガーリック、等のハーブを使った煮込み料理なども作っていたようです。とても印象的だったのは、モロヘイヤは沢山食べていたようです。古代エジプトでは、どんな薬を飲んでも治らなかった王様の病気がモロヘイヤ料理で治ったという言い伝えがあるそうです。現代人にも必要な野菜であることは間違いがありません。クレオパトラも大好きだったとか。今日は美味しいモロヘイヤ料理のレシピも教えて頂きました。古代エジプト人は、宴会好きで、沢山の人が集まって会食をする文化だそうです。