カテゴリー: 国内

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アル・ケッチァーノ

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山形県鶴岡市で有名なイタリアンレストラン『アル・ケッチャーノ』。2000年3月のオープン以来、評判となり、お店はいつも予約でいっぱい。奥田政行シェフの生み出す料理を食べに全国から訪れる。庄内の食文化を発信するために、精力的に全国を回って活動しています。食材は、地元庄内産がほとんど。お店のメニュー表には、ほとんどの料理名に山形の地名が入っています。地産地消で、新鮮な状態で味わえるのも魅力。メニューはシェフが毎朝庄内の各地から届いた食材を見て1つ1つ考えるそうです。
仕込みにも時間をかけて、丁寧に作られたお料理を堪能してきました。冬の雪の季節に、沢山の野菜を優しいお味に変えて、出して頂きました。飛行機が取れずに、福島から日本列島横断して、雪の月山を越えて行く日帰りの小旅行でした。
お料理の写真を撮る間もなく、食べてしまいました。コースはかなり充実しています。
こんな特色のあるお店があちこちにできたら、田舎もきっと活性化すると思う。

アル・ケッチァーノ

〒997－0341 山形県鶴岡市下山添一里塚83
tel.0235-78-7230　fax.0235-78-7231
定休日　月曜日
Lunch 　11時30分－14時00分（L.O.）
Dinner　18時00分－21時00分（L.O.）
アクセス 庄内あさひICから車で約20分

ＥＬＬＥ　ＢＬＯＧは1月末をもって終了となりますので、2月1日からの私、日下部知世子の情報発信はこちらです。これからもよろしくお願いいたします。

愛犬とお泊り　那須のDOG SPA RESORT AＬTOPIANO

ロビー、ワンチャンをやさしく迎えてくれます。
ロビー、ワンチャンをやさしく迎えてくれます。
「山形イタリアン」で有名な奥田シェフが、プロデュース。
地元の素材をいかした料理です。
地元の素材をいかした料理です。
ダイニング。とてもお行儀のよい子でした。
ダイニング。とてもお行儀のよい子でした。
貸し切りの水素風呂。ワンチャンとご一緒にどうぞ。
貸し切りの水素風呂。ワンチャンとご一緒にどうぞ。
露天の足湯です。ワンチャンの入浴も可能です。あいにく雨でした。
露天の足湯です。ワンチャンの入浴も可能です。あいにく雨でした。
浴衣セットの他にワンチャンセットも。
浴衣セットの他にワンチャンセットも。
お部屋も広々としています。
お部屋も広々としています。

愛犬の喜ぶところを見たいと思ったら迷わずお出かけのホテル。那須にオープンしたペットと泊まれるホテルへ行ってきました。
本当は愛犬も一緒の予定でしたが、先日の台風で愛犬はお留守番。
今回の目的は、このホテル自慢の水素のお風呂とメインダイニングで頂くイタリアン。
『ビアンカーレ・スペチャーレ　アルケッチャーノ』
この名前を聞いてお分かりの方もいらっしゃるでしょうが、山形イタリアンで有名な奥田政行シェフのプロデュースのこのレストランは、地産地消。地元、那須の美味しい食材が毎朝集まり、身体に優しく、お客様も生産者も幸せになれると言われている素晴らしいお料理です。
愛犬とダイニングルームで一緒に過ごしながら、このお料理を楽しめます（愛犬のご飯は各自、持参です）。
ダイニングの椅子には、リードを繋ぐフックまでついていますから、お行儀の悪い子でも大丈夫。本当に何から何まで素晴らしいホスピタリティです。
お腹が満たされた後はゆっくりと、水素の貸し切り家族風呂に愛犬と一緒に入れます。
（毎回、家族風呂は時間をかけて清掃をして、新しい水素のお湯を入れて下さいますので、清潔です）
お部屋には、ワンチャンのためのアメニティの用意もあります。

まさに、愛犬と楽しめる、オーベルジュです。

ドッグスパリゾート アルトピアーノ

栃木県那須郡那須町高久丙（たかくへい）4373番地20
TEL:0287-74-3870

京の土

京の土

京都、亀末廣の大好物のお菓子です。年末に京都に行った時に買って、保存していたので、楽しみに頂きました。『京の土』という四角形の麩焼き煎餅です。麩焼き煎餅は一口、パリッと口に含むと、甘い香りとともにフワッ、シュワと溶けるようにして口の中に広がります。表面に塗られている和三盆の糖蜜の甘さが上品です。中に入っている紙にはこう書いてあります。しみじみと言う味は、ひとつの菓子を手にとって其のもののいろ、つや、そして、面白く割った形への創造、口に入れたら舌さわりお忙しい日々をホンの一ときの静けさを楽しみ味わうお相手です。ほんとのお菓子のあり方はそういうものかも知れませぬ。
店／亀末廣　京都府京都市中京区姉小路車屋町東入ル車屋町251　TEL：　075-221-5110

皇居　一般参賀

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晴天に誘われ、初めて皇居に行ってきました。大変な人出ですが、意外とスムーズに入れました。中は整然としていました。
初めての体験ですが、陛下のお言葉を頂いて気分も新たに。
皆様、明けましておめでとうございます。今年は毎月ベジテラピーの連載が決まりました。野菜やフルーツのレメディをご紹介したいと思います。

二条駿河屋

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松露が有名なお店です。昔からこのお店のお取り寄せは、季節感があり、楽しみでした。いかにも京都らしいお菓子ですが、上品なお味は、後を引いてしまいます。松露は丹波の大納言小豆を一粒選りにして作っているそうです。なんとも言えない甘さがほっこりします。

二条駿河屋 （ニジョウスルガヤ）
TEL　075-231-4633
京都府京都市中京区二条通新町東入ル大恩寺町241-1

営業時間　9:00～19:00
定休日　日、祝

京のかおり　京都・紫野クッキー

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京都から新しい味覚です。京都らしい和をテーマにした　京都・紫野クッキー　京のかおり　です。斬新な京都の味覚をクッキーにしたものです。ぎっしり詰め込まれた焼き菓子からしっかり、和の香り。大徳寺納豆や、万願寺唐辛子、京料理に欠かせない白味噌。伏見の酒粕、抹茶、様々な地産地消の京の素材と洋菓子の意外な組み合わせですが、お取り寄せの逸品です。

京都フクナガ楽天市場店

汀渚　ばさら邸

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久しぶりの伊勢志摩、和モダンな宿。全ての部屋から、又自然に囲まれた静かなテラスやかけ流しのお風呂から英虞湾を望みながらゆったりとくつろげます。
貸切だけでなく、部屋付きもお風呂も趣向を凝らし、広々としています。ゆったりとした部屋にいるとこんな別荘が欲しいと思わせます。静寂な時間が流れていくのがとても贅沢と感じる空間です。

汀渚　ばさら邸

天ぷら　松

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京都と言えば、天ぷら松。この時期は夏の最後の食材と、走りの秋の味覚が頂ける季節。ここは、天ぷらのお店というよりも、季節の創作料理の店。魯山人の器で、魯山人の料理の哲学の一つ「食材の持ち味を生かす」が感じられるような、旬の素材にさりげなく手を加える程度の飽きないお料理が楽しめます。フランス料理のピエールガニエール氏も京都に来ると通う。そんな食のプロが通う店。今回は某イタリアンのシェフとご一緒させて頂きました。
「天ぷら 松」
京都市右京区梅津大縄場町21-26
075-881-9190

スターシェフ2人のコラボ

モモ杉本2人

昔から大好きな天才シェフとも言える山田宏巳さんのイタリアンは、いつも美味しくて、絶対に外さない。そして、その山田シェフからの紹介で通うようになった新橋のRestaurant　LaFinSの杉本敬三シェフのフレンチも飽きることがない。そんなシェフ2人がサンタ・マリア・ノヴェッラ・ティサネリーア京都でコラボをするとい言うので、早速、新幹線で向かうことに。大好きなレストランのお料理が同時に食べられるなんて、本当に贅沢。銀座のヒロソフィは小さなお店なので、予約が取りにくい。そして、杉本シェフと言えば、R35優勝ですっかり予約がとれないレストランとなってしまいました。この夏、初めての休みを京都で奇跡のコラボレーションを楽しみました。