キレイと元気をとりもどす、日下部知世子の癒しのエッセンス
フランスのアロマテラピーを極めた日下部知世子が、植物療法や食、ヴァカンスを通じて、
人生楽しく、豊かに彩る日々のエッセンスと情報発信を致します。
#gourmetevent#
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グルメを自称する世界中のセレブ達が、密かに注目しているスペイン、バスク地方。ここでミシュラン三星のレストランAzurmendiを率いるエネコ・アチャのお店がロンドン店に続く海外2店目として、六本木・西麻布に本日グランドオープン。
若いけれど実力は本物。料理は『ピクニック』から始まるエネコスタイル。
お花を上手にあしらった盛り付けのバスク風おもてなしで楽しませてくれます。ここなら目も舌も肥えて要求いっぱいのワガママなお知り合いでも、きっと満足してもらえます。テザートの後に出てくる最後の小菓子は、まるでお菓子の玉手箱。引き出しを開けるとスィーツが出てきます。とってもワクワクさせてくれます。
お食事だけでなく、パーティ、結婚式、披露宴にもお勧めです。
TEL. 03-3475-4122
〒106-0031 東京都港区西麻布3-16-28 TOKI-ON西麻布
地下鉄日比谷線「六本木」駅１c出口より 徒歩約8分 ／ 地下鉄日比谷線「広尾」駅３出口より 徒歩約９分
私の好きなシャンパーニュ、クリュッグ。日比谷公園内の静かなレストラン、日比谷パレスでクリュッグを愛好するKrugist達の特別な集まりがありました。今宵のゲストはなんと、クリュッグ社の6代目当主、オリビエ・クリュッグ氏。フランスからいらっしゃいました。クリュッグ社は1843年創業、数あるシャンパーニュメーカーの中でも最高級で知られ、品質に対するこだわりはひときわです。その素晴らしいシャンパーニュにあわせた特別料理の数々。中でも興味深かったのが卵料理です。卵と言うシンプルな食材との組み合わせは、グランド・キュヴェの豊潤な香りとよく合います。さらに、このクリュッグには裏のラベルに刻印されたIDナンバーを入れると、このシャンパーニュにあった物語と音楽が楽しめるという粋な仕掛けがあります。オリヴィエ曰く「音楽は人の味わいを変える」とか。
お祝い事と言えば鯛。息子の成人式のお祝いに立派な尾頭付、鯛の塩焼きを特別に「乃木坂しん」で焼いて頂きました。とにかく、「乃木坂しん」の鯛料理は絶品です。昨年開店したばかりですが、早くもミシュランの一つ星を獲得した実力派です。大将の石田さんが四国出身という事もあり、特に鯛料理にこだわりがあります。今回は潮流の早い鳴門海峡でもまれた天然マダイ。鳴門では、天然は１本釣りの漁獲も有名です。そんな鯛ですから骨になんと「コブ」がありました。鳴門骨というのですが美味しい天然物の証。初めて見ました。鯛は美肌効果もあり、様々なビタミン、ミネラルも含まれます。今回は自宅でお祝いをしましたが、「乃木坂しん」は、個室もあり、様々なお祝い事のお席にも重宝なお店です。予約の際に、特に鯛料理をリクエストしてみては。ソムリエがいるので、鯛に合わせたワインやシャンパーニュのセレクションが良いのも嬉しいお店です。乃木神社の近く、ジャニーズ事務所の隣です
TEL 03-6721-0086
東京都港区赤坂8-11-19
エクレール乃木坂1F
• 営業時間：
12:00~15:00 (13:30 L.O.)
18:00~23:00 (21:30 L.O.)
• 定休日：不定休
去年に続いて焼鳥達人の会に行ってきました。
なかなか予約の取れない首都圏の焼き鳥の名店のオンパレード。各店自慢の逸品の食べ比べです。招待制なので、焼き鳥通の交流会。有名なイタリアン、中華のシェフ、そして、アンジャッシュの渡部 建さんと、沢山のグルメな方がいらっしゃいました。
年内予約不可能な日本一予約の取れない焼き鳥店、鳥しきも出店し、どこも個性的で素晴らしい。ついつい食べ過ぎてしまいました。比内地鶏はなんと丸焼きで。私の好きな鳥皮串は、関内の里葉亭が美味しかったし、浅草の焼き鳥トリビアンはもも肉串、ミシュラン獲得の実力派鳥恵さんはハツ串で勝負。どれも絶品。やきとりの阿部のカレーやYAKITORI燃のスープも素晴らしく、最後はジャック松岡さんの（エルブジやAOKIにいたパティシエ）デザートで締めくくった贅沢な会でした。
青葉台にカリフォルニア・キュイジーヌのお店が先月ＯＰＥＮしました。
ちょっと奥に隠れた、秘密の隠れ家と言った雰囲気が漂います。会員制の奥の屋上テラス席も素敵です。
ドックフレンドリーですから、ご家族犬の同伴も可能です。
6人のスターシェフ（フィリップ・バトンシェフ、茂出木 浩司シェフ、陳健太郎シェフ、山下春幸シェフ、山田宏巳シェフ、パティシエの辻口博啓氏が渋谷ヒカリエのカフェ＆レストランとコラボしました。
１９店舗全ては行けませんでしたが、今日は混んでいて、食べ損ねた山田シェフの２品を頂きました。（写真は、山田宏巳さんの監修のオムライス⇒カフェレストランFLOWERS Commonと白子のフォー⇒ハーブレストランRice people,Nice people!）カジュアルな感じで、値段、量ともに若者向き。29日までですが、ぜひお試しを。
行かれた際にはハッシュタグ「#渋谷ヒカリエ美食革命」をつけてfacebookに投稿すると、ヒロソフィーやハルヤマシタ、四川飯店など人気レストランのディナーコースご招待ほか、素敵なプレゼントが当たるそうです。前回アップしなかったので、今回はfacebook投稿してみました。
駐日アラブ大使夫人の会主催のチャリティーバザーのお手伝いに行ってきました。前売り券が売り切れになる位の人気で、毎年来る事を楽しみにしている方も多い、楽しいイベントです。中東だけでなく、エジプトから、モロッコなど、北アフリカまで含む広い地域が参加します。この日は、どの国の大使夫人も民族衣装を纏いとてもあでやか。対する大使達はカジュアルな服装でリラックスムード。ファッションショーや踊りの出し物のほか、ミントティーやクスクスなどエスニックな食べ物や、雑貨の数々。海外のプレスもやってくるなど、動きが取れない位の人混みでした。阿部首相夫人もいらっしゃったので、LA NUIT DOUCEのオイルをご紹介させていただきました。
かつて、原宿神宮前、東郷神社向いにあったrestaurant BASTA PASTA。１９８０年代輝いていた名店で、若かりし頃の思い出の店です。完全フルオープンキッチンで料理人がスターというコンセプト、劇場のようなイタリアンレストランでした。オーナーは杉本尉二さんで常連には、ファッション関係やアーテスト、そして多数の著名人。シェフにスポットがあてられたあの幻の名店の主役、初代シェフが山田宏巳さん。その後もバスタOBからはスターシェフが続と誕生。カノビアーノ植竹シェフ、レストランテ浜崎さん，ミキータ北見さんポルセッコ栗本さん。数多くの有名シェフを輩出したこのレストランの30周年記念パティーがありました。今回、イタリアンはもちろん、お寿司やラーメン、カキ氷まで、予約の取れない店から、行列の店まで、50人もの名のあるオーナーシェフ達が大集合。旬の物から、幻の食材まで駆使してスペシャル料理の競演で、厨房までも大勢のお客様とシェフ達で埋まりました。この水準で幅広く集まれるのは、さすが日本ならでは。食の達人達によるイベントはいつも楽しくオイシイ。あの料理の鉄人キッチンのモデルはバスタパスタだと今日伺いました。
日本のお店は無くなりましたが、New Yorkの５ｔｈＡｖと６ｔｈＡｖの間１７丁目にあのバスタパスタは健在で、創業メンバーの一人鈴木俊彦さんにより継承されています。去年NYに行った折、訪れましたが、大勢のニューヨーカーでにぎわっていました。
