キレイと元気をとりもどす、日下部知世子の癒しのエッセンス
フランスのアロマテラピーを極めた日下部知世子が、植物療法や食、ヴァカンスを通じて、
人生楽しく、豊かに彩る日々のエッセンスと情報発信を致します。
Odacité
フランスのセレクトショップ「コレット」で初めて出会ったOdacité、人気の植物油を全て網羅して、毎日の食事と同じように、肌に美味しいレシピを与えます。
世界30か国で愛されているOdacitéの集中ケアは、ナチュラルで安心、そして、どんな肌の方へも、どんなお悩みでも解決してくれると言えるほど、インパクトのあるセーラムコンセントレートです。
新宿伊勢丹では、地下2階のビューティアポセカリーにて本日2月17日より先行販売致します。1日伊勢丹新宿店で皆様のお越しをお待ちしております。
京都、亀末廣の大好物のお菓子です。年末に京都に行った時に買って、保存していたので、楽しみに頂きました。『京の土』という四角形の麩焼き煎餅です。麩焼き煎餅は一口、パリッと口に含むと、甘い香りとともにフワッ、シュワと溶けるようにして口の中に広がります。表面に塗られている和三盆の糖蜜の甘さが上品です。中に入っている紙にはこう書いてあります。しみじみと言う味は、ひとつの菓子を手にとって其のもののいろ、つや、そして、面白く割った形への創造、口に入れたら舌さわりお忙しい日々をホンの一ときの静けさを楽しみ味わうお相手です。ほんとのお菓子のあり方はそういうものかも知れませぬ。
店／亀末廣 京都府京都市中京区姉小路車屋町東入ル車屋町251 TEL： 075-221-5110
材 料：鞘から出したうすいえんどうマメ２００g・水４００cc・和三盆大匙3杯・塩少々
作り方：鍋にマメとたっぷりな水を入れ、火にかけて沸騰したまま２～３分下ゆでします。
マメをざるにあけて水切りし、冷水をかけ流して冷やします。
再びマメと水４００ｃｃを鍋に入れ、中火で１５～２０分、マメが柔らかくなるまで煮ます。
差し水を少々入れ、和三盆を入れ、中火で５分ほど煮ます。火を止める寸前に塩少々加えて出来上がり。
我が家の行事になっている「初春花形歌舞伎」の初日へ行って来ました。
『車引』で幕を開け、続いて『弁天娘女男白浪』(羽子板）、そして7年ぶりに歌舞伎十八番の内『七つ面』,新たな台本によって海老蔵が演じました。双面の面を披露したあと、踊りながら、面を次々と取り替えて楽しませてくれます。お正月らしい趣向が用意されていました。市川海老蔵を始めスターが勢ぞろい。演目の楽しさ、華やかな雰囲気が新春を彩ります。初日の今日はもちろん大入り。着物姿の人も多くお正月らしい雰囲気でとても楽しめます。
平成28年1月3日（日）～24日（日）千秋楽
昼の部 午前11時30分～
夜の部 午後4時30分～
http://www.esquissetokyo.com//
ESqUISSEの今年新作の「オペラ」と定番「ミルフィーユ」。濃厚なショコラとエスプレッソの味のスポンジが何とも言えない美味しさ。
「オペラ」は今年初登場の新作だそうですが、上質で濃厚なチョコレートとエスプレッソコーヒーを染み込ませたスポンジケーキ、美しく重なった層がリッチなケーキです。そして定番の「ミルフィーユ」はタヒチ産のバニラを贅沢に使用されています。サクサクっとしたミルフィーユのパイ生地の食感とバニラクリームの口に溶ける味わいは完成された大人のミルフューユです。ESqUISSE（エスキス）でシェフ・パティシエを努める成田一世氏とは、長年のお付き合いの中で、彼の世界観の広がりに驚くばかり、いつも見て感動していました。ジョエル・ロブション、ピエール・エルメなど名だたる世界の名店でシェフ・パティシエを歴任してきた成田氏のどこまでも続く探究心と、一流のテイストに今年も幸せな気分を味わいました。
蛤は不思議だ。貝好きの私はいつもこの貝は何故火を通して食べるのか疑問に思う。![12714300_1047065962016982_237863650_n[1]](http://blog.chiyokokusakabe.com/wp/wp-content/uploads/2016/02/12714300_1047065962016982_237863650_n1.jpg)
![12674639_1047065968683648_152138965_n[1]](http://blog.chiyokokusakabe.com/wp/wp-content/uploads/2016/02/12674639_1047065968683648_152138965_n1.jpg)
この季節、うすい豆を頂くと春の気配を感じます。関西地方では古くから春を告げる旬の味わい「豆ご飯」として親しまれてきました。タンパク質の一種、必須アミノ酸であるリジンを多く含んでいます。ブドウ糖の代謝を良くして集中力を高めたり、カルシウムなどの吸収を促進するほか、肝臓機能の強化またビタミン類や食物繊維を豊富に含んででいます。
今日30日は恒例お餅つきでした。ご招待して下さったのは、家族で行くイタリアンレストラン、ヒロソフィーの山田シェフ。カラミ餅や黄な粉にまじって、唐墨餅。その上、フレンチレストラン、ラフィネスの杉本シェフのトリュフのお餅や、スタッフの方々が作って下さった苺大福は最高でした。夫がついたお餅を元旦に頂くのが我が家の新しい習慣。東京の真ん中で、こんな餅つきも楽しさ倍増。今年もあと1日、皆様素敵な2016年をお迎えください。