キレイと元気をとりもどす、日下部知世子の癒しのエッセンス
フランスのアロマテラピーを極めた日下部知世子が、植物療法や食、ヴァカンスを通じて、
人生楽しく、豊かに彩る日々のエッセンスと情報発信を致します。
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選べるパッケージ
鎌倉みやげの定番、鳩サブレーの豊島屋がオープンした洋菓子舗「置石」。鎌倉では好きなお店リストに入っています。大好きな物はソレイユと言われるビンクのクッキーです。数種類のベリーを使ったフルーティーな焼き菓子。そして、手前の昭和40年代から作っていると言うクロ－ヌ オー ショコラです。チョコレートの王冠との名前の通り、チョコレートを楽しめるお菓子です。どの焼き菓子も美味しくて後を引きます。焼き菓子に合わせて好きなパッケージがえらべます。
今回は、お土産に頂いた物ですが、切り絵をあしらった、可愛らしい箱におもわずニッコリしてしまいました。
〒248-0006 鎌倉市小町2-15-5
0467-22-8102
営業時間 10:30～18:30
水曜日定休（祝日の場合翌日）
イートイン席あり（禁煙）
チョコレートとお酒を好んだエリザベート皇妃、愛称は「シシィ」。彼女が好んでいただろうと思わせる、銀座ハプスブルグ・ファイルヒェンのチョコレートケーキ。お酒に漬け込み熟成を重ねたナッツ類、最高級のチョコレートを贅沢に使っている生地は、とても香ばしく、そしてリッチな焼き上がり。オーストリアの赤ワイン「ブラウフレンキッシュ」がたっぷりしみ込んだ素敵な香りのウィーンらしいお菓子です。
中央区銀座７－８－７
京都から新しい味覚です。京都らしい和をテーマにした 京都・紫野クッキー 京のかおり です。斬新な京都の味覚をクッキーにしたものです。ぎっしり詰め込まれた焼き菓子からしっかり、和の香り。大徳寺納豆や、万願寺唐辛子、京料理に欠かせない白味噌。伏見の酒粕、抹茶、様々な地産地消の京の素材と洋菓子の意外な組み合わせですが、お取り寄せの逸品です。
2016年サミットの開催は伊勢志摩の賢島に決まりました。この賢島に小さくてアットホームなホテル「プロヴァンス」があります。このホテルの最大の魅力は「星空テラスのコンシェルジュ」。プラネタリウムのようにたくさんの星が観られるだけでなく、大型の天体望遠鏡までそなえて、専属の語り部が解説してくれます。今回、梅雨の合間のため天気が今一つで、30点と言われましたが、それでもこんな具合に土星の輪まで観られました。100点なら肉眼で一番上の写真のように観られるそうです。ホテルのテラスでこんなにたくさんの星が降ってきて、天の川まで観られるなんて、本当に素敵な場所です。今度は、夏の夜空を観測しに行きたいものです。
おまけに、このホテル、天然温泉付きです。
さくらんぼの紅秀峰（べにしゅうほう）。山形からです。晩成種なので佐藤錦の後に食べ頃を迎えます。果肉が厚く、酸味が少なく甘く感じられます。綺麗に箱に並べられ、まさに贈答用。
この時期は、まだ温室物です。露地物はもう少し。さくらんぼの時期は短いのですが、含まれている成分は優れもの。さくらんぼは、果物の中で鉄分の含有量がトップクラスです。コーヒーを何倍も飲む方は鉄分等のミネラルが不足しがちです。是非この時期召し上がって下さい。さくらんぼの成分を見てみると、糖質のほか、カリウムやカロチンが多いことがわかります。カロチンはビタミンＡの母体となるものです。アントシアニン、フラボノイドなどのポリフェノール類を含むことから、活性酸素の生成を抑える抗酸化作用による老化防止効果、β-カロテン・ビタミン類からは美肌効果も期待できます。さくらんぼを細かくつぶしたものを顔に塗ると、小じわの予防になるという民間療法を聞いた事があります。そしてフランスで見つけたのが、さくらんぼの柄のお茶。その柄の部分には、タンニンが豊富に含まれていますので、むくみ解消にも効果大です。
山菜の季節です。静岡に住む野草の専門家の先生に誘われ、山菜採りに出かけました。山に詳しい先生の案内ゆえ、あちこちに驚くほどたくさんの山菜が。水辺にはワサビやクレソンをはじめツワ、フキやセリ、イタドリも。明るい林には、山椒やタラ、アケビ。草原ではすみれの花、蕨もたくさん顔を出しています。この時期、山菜を食べる事は、冬に蓄えた毒素をデトックスして、山菜のようにあくがあるものを食べることで、夏バテせずに、健康に夏を越せるのだそうです。
日本は四季がありますが、その四季折々、旬の食べ物を食べられる幸せ。エネルギーのある澄んだ空気をたっぷりすいこんだ、健康的な一日でした。
駐日アラブ大使夫人の会主催のチャリティーバザーのお手伝いに行ってきました。前売り券が売り切れになる位の人気で、毎年来る事を楽しみにしている方も多い、楽しいイベントです。中東だけでなく、エジプトから、モロッコなど、北アフリカまで含む広い地域が参加します。この日は、どの国の大使夫人も民族衣装を纏いとてもあでやか。対する大使達はカジュアルな服装でリラックスムード。ファッションショーや踊りの出し物のほか、ミントティーやクスクスなどエスニックな食べ物や、雑貨の数々。海外のプレスもやってくるなど、動きが取れない位の人混みでした。阿部首相夫人もいらっしゃったので、LA NUIT DOUCEのオイルをご紹介させていただきました。
かつて、原宿神宮前、東郷神社向いにあったrestaurant BASTA PASTA。１９８０年代輝いていた名店で、若かりし頃の思い出の店です。完全フルオープンキッチンで料理人がスターというコンセプト、劇場のようなイタリアンレストランでした。オーナーは杉本尉二さんで常連には、ファッション関係やアーテスト、そして多数の著名人。シェフにスポットがあてられたあの幻の名店の主役、初代シェフが山田宏巳さん。その後もバスタOBからはスターシェフが続と誕生。カノビアーノ植竹シェフ、レストランテ浜崎さん，ミキータ北見さんポルセッコ栗本さん。数多くの有名シェフを輩出したこのレストランの30周年記念パティーがありました。今回、イタリアンはもちろん、お寿司やラーメン、カキ氷まで、予約の取れない店から、行列の店まで、50人もの名のあるオーナーシェフ達が大集合。旬の物から、幻の食材まで駆使してスペシャル料理の競演で、厨房までも大勢のお客様とシェフ達で埋まりました。この水準で幅広く集まれるのは、さすが日本ならでは。食の達人達によるイベントはいつも楽しくオイシイ。あの料理の鉄人キッチンのモデルはバスタパスタだと今日伺いました。
日本のお店は無くなりましたが、New Yorkの５ｔｈＡｖと６ｔｈＡｖの間１７丁目にあのバスタパスタは健在で、創業メンバーの一人鈴木俊彦さんにより継承されています。去年NYに行った折、訪れましたが、大勢のニューヨーカーでにぎわっていました。
