カテゴリー: グルメその他
#gourmetother#
オマーン (Oman) はアラビア半島の南東端に位置する国です。滞在に最適なアル・ブスタン・パレス、リッツ・カールトンホテルはオマーン国王が アラブサミットのために作ったという、中近東を代表するすばらしいホテルです。オマーンの首都マスカット市内から少し離れた海沿いに位置するためか、とても静かな場所です。オマーン湾を見渡す客室からはハジャール（Hajjar）山脈、手入れの行き届いた美しい庭園を一望できます。何よりも、ロビーのアトリウムが有名なホテルです。中東のホテルの豪華さに、リッツのおもてなしに、ゆっくりする時間が素晴らしい場所です。長期滞在のヴァカンスにも、出張でも、マスカットで一番のお奨めホテルです。
トロピココ”tropicoco”
欧米のセレブに、昨年から大人気のココナツウォーターをアレンジして、森永乳業から日本人の味覚に合わせたトロピココが発売。カリウムやナトリウムの他、新陳代謝を促すマグネシウムやカルシウム、鉄、亜鉛等のミネラルがたっぷり。そして、ビタミンCをはじめとした美肌のためのビタミンも豊富。美味しいスッキリとした味わい。免疫力もアップできるなんてこれからのシーズンの水分の補給に最適です。朝一番の水分補給にも、仕事中にも手軽に飲めるトロピココ。来月の砂漠の出張には、身体のほてりや熱を冷ます作用もあるので、補水がわりにスーツケースに詰めて行こう。ベジテラピー®asperge
アスパラガスの季節になりました。春を感じる一皿をお気に入りのレストランで頂きました。アスパラガスは美と健康に素晴らしい野菜です。アスパラガスに含まれるアスパラギン酸、β-カロチン、ビタミンB2、抗酸化力の強いビタミンC、E、鉄分も、皮膚の新陳代謝を促し、冬場にダメージを受けたお肌に張りと弾力を取り戻してくれるのです。コラーゲンは、ビタミンCを摂ることで、体内での生成がより一層促進されます。アスパラガスにとても合うマヨネーズ（普通のフランス人家庭で手軽に作るレシピです）
卵黄 １個 オリーブオイル 適量 塩 適量 ディジョンマスタード大匙１
ボールに卵黄とマスタード、適量の塩を入れて泡だて器で良く混ぜます。オイルを少量垂らして力強く混ぜます。固まってきたら、オイルを適量追加して３分で出来上がり。（出来上がった物に、おろしニンニクを少量加えても美味しいです）
、
驚き！蟹のダイエット
この時期のグルメと言えば蟹。蟹はグルメだけではなく、実はダイエット美食品だというのです。ダイエット・美容があれこれわかるマイクロダイエットの情報サイトで思いがけない発見。大好物の季節の蟹を食べてダイエット。なんて素晴らしいのでしょうか。■蟹の赤い成分「アスタキサンチン」
これらの栄養素の他にも、蟹を語る上ではずせないのが「アスタキサンチン」という成分です。
これは天然の赤い色素で、蟹以外には鮭や海老などにも多く含まれる、カロテノイドの一種です。
カロテノイド類は他に、にんじんやかぼちゃなど緑黄色野菜に含まれる色素のベータカロテン、トマトの色素のリコピンなどがあり、これらの天然色素は総じて強い抗酸化作用を持っています。
ところが、これらのカロテノイドの抗酸化力を大きく上回ると言われているのがアスタキサンチンなのです。アスタキサンチンはベータカロテンの約40倍、ビタミンEの約1,000倍もの抗酸化作用があることが分かっています。
アスタキサンチンの強力な抗酸化作用は、以下のような効果があります。
●動脈硬化、肥満予防効果
アスタキサンチンは活性酸素の発生を抑え除去してくれるため、動脈硬化を防ぐ効果があるほか、肝臓疾患の抑制作用も期待されています。また、脂質の酸化を抑制する働きがあり、脂質代謝のアップ、運動中の脂質利用を高める効果があるので、アスタキサンチンを摂取し運動を取り入れることで脂肪燃焼効率が高まります。
●美肌、アンチエイジング
アスタキサンチンが持つ強力な抗酸化力は、肌の老化の原因となる活性酸素の発生を抑え、美白、美肌、アンチエイジングに役立ちます。
●筋肉の疲労を軽減する効果
アスタキサンチンは筋肉疲労の軽減や、疲労物質である乳酸の生成を抑制すると考えられています。また、運動中に発生する活性酸素を除去し、筋肉痛の原因である筋損傷を軽減する効果もあるとされています。更には、眼精疲労の改善にも有効という研究結果もあります。
マイクロダイエット最新の記事はhttp://microdiet.net/diet/000399.html
冬レタス
館山市の神戸（かんべ）地区の冬レタスを頂きました。温暖で砂地の土壌をもつ館山は良質な冬レタスを栽培できる絶好の環境にあり、高品質だそうです。 築地市場での品評会でも毎年トップクラスの称号を獲得するそうです。 みずみずしさだけではなく、旨味、肉厚なたべごたえ、風味を楽しめます。沢山頂いたので、我が家の大好物中華風レタス炒めを作りました。（半分はさくっと炒めて、半分は炒めたレタスに生のレタスを和えるとしゃきしゃきして、生より沢山食べられます。好みで片栗粉と出汁のとろみをつけても美味しいです）鍋の定番白菜の代わりに、トマトやベーコン等を入れた洋風レタス鍋も美味しそう。生で食べるのとは違ったおいしさがあります。レタスは全体の9割以上が水分でできてるだけに、みずみずしい食感。美肌効果が期待できる抗酸化作用のあるβカロテンが多いです。その他にビタミンC・E、カルシウム、カリウム、鉄、亜鉛、食物繊維が含まれています。寒さで便秘になりがちな季節にも冬レタスを食べましょう。季節の贈り物 ル レクチェ
生まれの西洋ナシ、ル レクチェが届きました。「幻の洋梨」とも呼ばれ、現在は原産地のフランスでもほとんど生産されていません。約100年前、新潟県新潟市白根地区で栽培が始まったそうです。数ある洋ナシの中でも栽培が難しく、本当に良い品物は数が限られている果物です。おいしい牡蠣の贈り物
牡蠣のおいしい季節です。私は生牡蠣にレモンを絞って、シャブリと共にいただくのが好きです。「かなわ水産」の牡蠣セットは我が家でかかせない冬の肴です。特に今の時期限定のバージンオイスターは、一度も卵を生んでいない小さな牡蠣を生のまま瓶詰めした希少なものです。牡蠣特有の甘味が多く、しぶ味が少ないので、磯の香りを楽しめます。http://www.kanawa-oyster.com/SHOP/A04002.html レンコン
年末の疲れで気管支喘息の持病が発症。自然療法を実践している母から、咳にはレンコンが良いと言われていた矢先、何と友人もレンコンで咳がすっかり良くなったとか。早速レンコンで治療開始。咳を鎮めるにはレンコンを皮ごとすり下ろした搾り汁を２，３滴鼻腔に落とすと鼻の通りがよくなるそうです。毎朝、擦りおろしのスープを飲んでいるせいか、ひどい咳が緩和してきました。レンコンのポリフェノールには花粉症の症状を改善する効果があるとも言われています。我が家はレンコン好きなので、いつでも買い置きしています。粘膜を守るとともに、タンパク質の消化吸収を高めてくれます。酢との相乗効果でしょうか、酢漬けにしたレンコンは、お正月の食べ過ぎなどで停滞気味の胃腸の調子を整えてくれます。http://www.tac21supercarrot.jp/
これは、便利です。無農薬栽培、熊本産のレンコンを皮や節までまるごと使用されています。しかも、味の良い在来種です。レンコンは食物繊維、鉄分、ビタミンCが豊富なお野菜ですから、栄養成分はそのままに、手軽に摂取できる飲みきりサイズの顆粒状になっています。 300円（税込） （1.5g×７包）
サラベスは1981年ニューヨークのアッパーウェストでオープンの、人気レストランです。
オマーンの旅に欠かせない美容ドリンク、ココナッツ果実の中の液体のジュースは新鮮そのもの。さっぱりしていて、少し甘く、ここの気候にはとても良いと言われています。オマーンのホテルに行くと朝の朝食でも新鮮な物が出てきます。こちらの女性に聞いたところ、知る人ぞ知る美容サプリメント。