綺麗になる料理

燕窩

横浜の生香園へ行きました。オーナーの周富輝さんが随分前から、私の大好きな最高の燕窩(えんか)の美肌料理を誕生祝いに作って下さるとの事、楽しみにこの日を待っていました。私の美容法の一つにツバメの巣の美容法があります。ツバメの巣には、人の免疫機能と深い関わりがあるシアル酸が豊富に含まれておます。シアル酸は、母乳が脳神経細胞、生殖器など基本的生命維持に関わるところに多く存在して、免疫力の向上、内臓諸器官の機能向上、自然治癒力の向上などに関わっていると考えられています。生まれた赤ちゃんの初乳に多く含まれています。そして女性に嬉しいEGFがたっぷり含まれtいますので、細胞が若々しくお肌が瑞々しく輝くのです。そんな魅力的なツバメの巣のお料理は、素晴らしい美肌料理です。翌朝が違います。このお料理(煮込み)に使われている量は、実は20人前の量です。デザートのトッピングに使うのならば、100人分は取れます。そんな貴重なツバメの巣をどっさり1年分の美容液を吸収。いいえ、それ以上です。我が家では、10日に一回はスープで食していますが、周さんのこのお料理は、美肌と免疫力をサポートするサプリメントのようなお料理です。19歳の時にお父様の経営するお店で修行して、厳しい料理哲学を受け継いで富輝風美味しい中華です。美食の友も大満足でした。美食の友

元気になるスープ

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9月だと言っても、残暑が厳しい毎日です。夏の疲れをとるために家族のリクエストに今夜は暑い鶏肉スープ中華風を作りました。作り方は簡単です。材料:骨付き鶏肉ももを300グラム、干し貝柱100グラム、大蒜一かけら、生姜中位二つ(皮を剥いて)、昆布二枚、長葱二本、作り方:水1リットルのお湯を沸かして、全て材料を入れて1時間火にかけます。全ての具を取り出し、出来上がったスープは濾して、お好みで塩、胡椒を一振りして下さい。ゴマ油と葱のみじん切りにお塩を少し入れたタレを作り取り出した鶏肉にかけて頂きます。
サッパリとして、そして身体の奥から温まり、エネルギーが出てきそうな、元気が出るスープです。

美と健康にはトマト

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オーガニックのトマトが届きました。我が家は、トマトの消費量が多いのです。毎朝トマトスペシャルドリンクを飲んでいるからです。りんごやその他の野菜を含む植物栄養素のジュースを作ります。空腹時にはこのトマトスペシャルドリンクがとても良いのは、朝の空腹の時は、胃液の分泌が多く、胃液の中に含まれる強い塩酸が胃の壁にふれて刺激となります。お腹がすくと胃が痛くなるのはこのせいです。通常は、この胃液とともにムチンという物質を含んだ液体が出て塩酸と中和されるので刺激になりませんが、ストレスや精神的な緊張があると胃液の分泌量が更に多くなり、刺激が強くなり痛みが生じます。トマトのジュースは、その水分で胃液が中和されて刺激を少なくし、その上ビタミンAが多いので胃の粘膜の保護をしてくれます。トマトにはさまざまな効能があります。トマトは美容にとても良いビタミンCが豊富なほか、細胞と細胞をつなぐコラーゲンを作ったり血管を丈夫にしたりと、重要な役割を果たしてくれているビタミンH、Pといったビタミン類を多く含んでいます。そして、ルチンやカリウムは体内のナトリウムを排泄してくれ、血圧を下げる効果があります。市販のトマトジュースを飲まれる場合塩分のない物をおすすめいたします。 他にもトマトには美容に良い老化の原因と言われている活性酸素を除去してくれるリコピンが含まれていています。抗ガン作用があります。トマトは低エネルギーで、生でまるごと1個たべても約40キロカロリー。血液の流れをよくし、脂肪の消化を助けてくれます。トマトダイエットが出来そうです。