元気になるスープ

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9月だと言っても、残暑が厳しい毎日です。夏の疲れをとるために家族のリクエストに今夜は暑い鶏肉スープ中華風を作りました。作り方は簡単です。材料:骨付き鶏肉ももを300グラム、干し貝柱100グラム、大蒜一かけら、生姜中位二つ(皮を剥いて)、昆布二枚、長葱二本、作り方:水1リットルのお湯を沸かして、全て材料を入れて1時間火にかけます。全ての具を取り出し、出来上がったスープは濾して、お好みで塩、胡椒を一振りして下さい。ゴマ油と葱のみじん切りにお塩を少し入れたタレを作り取り出した鶏肉にかけて頂きます。
サッパリとして、そして身体の奥から温まり、エネルギーが出てきそうな、元気が出るスープです。