バンクーバーの美味しいインド料理

バンクーバーで絶大な支持を得るインド料理レストランビージズの姉妹店のビージズ・ランゴリというマーケットをかねたカジュアルレストランです。ビージズの評価は地元紙のみならず、ニューヨークタイムスにて「世界で最も洗練されたインド料理のレストラン」と紹介されたほど有名です。 お料理は少し変わったインドの創作料理。もちろん、インド独特のスパイスや調理法を基本として、地産地消にこだわったコンテンポラリーなインド料理です。食材の仕入れに拘り、店で供されるチーズやヨーグルトまで自家製でした。このレストランは予約が取れないので要注意。人気のレストランなので、特に週末などは、早い時間がおススメ。お持ち帰り用のカレーや香辛料、チャイの素もあります。
Vij’s / Vij’s Rangoli
住所:1480 West 11th Avenue, Vancouver, B.C. V6H 1L1

TEL:604-736-6664(Viji’s)、604-736-5711(Vij’s Rangoli)営業時間:17:30~22:00(Viji’s)、11:00~22:00 (Vij’s Rangoli)
 

アブソリュートスパ バンクーバー

ホテルバンクーバーフェアモントの地下1階にあるアブソリュートスパのセラピストには、かなり驚きました。海外のスパへ行ってもあまり技術を期待しないのが普通なのですが、レベルが高かったです。私はアロマテラピートリートメントを受けたのですが、強弱のメリハリがあり、深部の張りがとれるようなトリートメントでした。トリートメントルームは全12室、面白いのはリラクゼーションスペースにあるカフェでは、ホテル内のレストランから、お料理を注文する事が出来ます。スパの合間にリラックスしたままで、お食事が出来るのはとても便利です。スパには、ヘアーサロンが併設されています。もちろんネイルもあります。平日だというのに、かなり込んでいました。トリートメント商材 はオーガニック精油とホホバオイルです。


























































































































































































































































































































































































































































アブソリュと



































SHIATSU canada

カナダのバンクーバーで、指圧を見付けた。仕事の合間に行ってきました。20代の頃から、指圧好きな私は、どこへ行っても指圧を探しています。この指圧サロンは、浪越指圧をカナダで広めているそうです。友人の孝さんのおじい様は、指圧の創始者浪越徳治郎氏です。「日本の指圧」から世界のSHIATSUは孝さんのお父様、浪越徹氏です。オックスフォード イングリッシュディクショナリーに日本の医学用語として唯一、「SHIATSU」と掲載されていることを何よりも誇りに思い、実直に指圧道一筋に生きぬいた人だそうです。スポーツにおいても、ファイティング原田という門外不出の天才ボクサーの指圧トレーナーとして世界フライ級と世界バンタム級チャンピオンの2階級制覇の偉業に貢献したことも、指圧人生における最大の喜びだったそうです。医療としての基本指圧のみならず、応用指圧、応病指圧の研究と技術は正統な浪越指圧として三代目孝さんに受け継がれています。

ソルトレイクシティ

ロッキー山脈の西部に位置し、ユタ州の北部にあるアメリカの西部のメトロポリタンになるソルトレイクシティです。SaltLakeCity北へ5時間も車を走らせると、世界最初の国立公園で有名なイエローストーン地域があり、絶妙の自然条件が作り出される最高の雪は、冬期オリンピック開催地でも有名になったスキーリゾートです。山並みに囲まれても雪景色がないのがとても残念な事でした。初秋のこの街で、三日間にわたり大きなカンファレンスがありました。カンファレンスの合間にトラムに乗って少し観光をしました。ソルトレイクシティは、モルモン教が拓いた町としても知られ、モルモン教の聖地といわれるだけあり、人々は優しく、とても親切で、忙しくても何だか気持ちに余裕のある滞在でした。写真は町の中にあるモルモン教会の敷地です。一緒に行った仲間達と、会議の合間に散歩に立ち寄りました。静寂で、気持ちの良いとても気に入った空間でした。

モルモン教会

ヴァカンスがはじまります



"Vacances"
photo:Eriko Kaji


はじめまして、日下部知世子です。今日から私のELLEブログが始まります。タイトルのVacances Beautyは、沢山の意味があります。都会での生活を離れて過ごすヴァカンスの楽しみ方や、特別なヴァカンスへ行かなくても、日常の中で見付けたリラックスで、輝く自分を取り戻すエッセンスをご紹介して行きたいと思います。

この写真は、カメラマンのErikoさんが私のイメージにピッタリな写真を選んでくださいました。エーゲ海に浮かぶカフェテリアです。いつもオフィスのデスクの上で、この写真を見ていると癒されます。いつでもヴァカンスのはじまりは、心も身体もウキウキします。忙しくてヴァカンスに行けない時でも、このブログを通じて楽しんで頂ければ嬉しいです。