金谷のフレンチ

Amuse-Bouche
Amuse-Bouche
ジョン金谷を彷彿させます
ジョン金谷を彷彿させます
魚はクエでした
魚はクエでした
このフォアグラがとにかく美味しい
このフォアグラがとにかく美味しい
いい味出してると思う
いい味出してると思う
メインのお肉です
メインのお肉です
メインのお肉はチョイスです
メインのお肉はチョイスです
デザートも合格です。
デザートも合格です。
これは朝食です
これは朝食です
森シェフ
森シェフ
箱根のオーベルジュがここ、金谷リゾート箱根。お食事を楽しむ為に連泊したいと思いました。ともかく食事が素晴らしい。なんといっても美味しい。
ミクロ単位の味加減というか、日本的な繊細で真面目な味付けで、飽きがこないとおもう。シェフの力量はかなりのもの。旅の楽しみは食の楽しみ。朝食の洋食も美味しい。
森シェフはフランスの小さな村St.Valentinの村にある　‘’AU 14 FEVRIER‘’　というレストラン出身。人口は280人ほどの本当に小さな村ですが‘’愛の聖地‘’として、2月14には毎年国内外から3000名から5000名の人が訪れます。村にあるレストランはシェフがいたこの1件だけ。それがなんとミシュランひとつ星。まるで映画のようなお話です。

Read more at: http://jp.france.fr/ja/information/24301

森　祥崇
ラ・ロシェル南青山」入社､料理の鉄人「坂井宏行」
2006年

渡仏､セントヴァレンタイン村
「AU 14 FEVRIER」入社
2013年

セントヴァレンタイン村「AU 14 FEVRIER」料理長に就任し､ミシュランガイドより一つ星シェフの称号を得る。

金谷リゾート　箱根

◎ご予約・お問い合せ

TEL: 0288-76-20309:00〜20:00

MAIL: kr.hakone@kanaya1931.com

〒250-0631 神奈川県足柄下郡箱根町仙石原1251-16

TEL: 0460-84-0888