東京でミュシュラン三ツ星、小十を率いる奥田透氏がパリに「銀座奥田」を２６日に開店した。パリで大切な和食の接待が必要になったら、迷わずにここ。隣で感嘆の声を上げるフランス人と、すばらしいフランスのワインセレクション以外にここがパリであることを感じさせるものは何もない。場所は、8区モンテーニュ通りにほど近い最高の立地。
外人受けをねらった不思議な和食ではなく、本格的な日本料理と共に素晴らしい日本の伝統や文化、おもてなしを表現したいという奥田さんの思いが、この数寄屋造りの佇まいにも表現されている。
十数名の日本の大工さん・左官屋さんが海を渡り、慣れない環境の中で、完成させたとか。
前菜はブルターニュ産のオマールとフランスの季節の野菜。お刺身もスペイン産の鮪だったり、日本のイカの味と触感を表現するためにキャビアとともに食べさせる等々、ヨーロッパの食材で、本格的日本料理を出す事がどれほど大変なのかを感じる事もなく楽しんだひと時でした。
■住所/電話
7,Rue de la Trémoille, Paris 75008 France
Paris 01 40 70 19 19
■定休日
月曜日
火曜日 昼
■営業時間
ランチ １２時～１３時３０分
ディナー カウンターのみ １８時～
テーブル席（個室あり）２０時～
ラストオーダー ２１時３０分
■料金
ランチ １６０ユーロ
ディナー ２００ユーロ
※税金サービス料別途
御予約はＷＥＢサイトhttp://www.okuda.fr/
又は０３－５７６６－６３２３（日本語）でも可。
