中秋の名月

ペニンシュラの月餅

仕事の合間に屋上で月を眺めていました。今夜の月は素晴らしかった。都会の中で見る月は回りが明る過ぎますが、とにかく美しく輝いていました。今日は友人から月餅が届きました。日本では月見団子を供えて愛でる“中秋の名月”。中国の文化では、中秋節には家族が集まり、幸運を願ったり、日頃お世話になっている方々や家族、友人に感謝の気持ちを込めて『月餅』を贈る習慣があります。数ある『月餅』の中でも、品の良さが人気のザ・ペニンシュラ東京の中国料理レストラン「ヘイフンテラス」で本場香港より受け継いだレシピで作る『月餅』。アヒルの塩漬け卵黄やカスタードパウダーなどを混ぜた餡を、バター、卵、小麦粉やカスタードパウダーなどで作った生地にひとつひとつ大切に包み、香港のスプリングムーンと同じ型で模り、丁寧に焼き上げた絶品。今年の中秋節は、香港の伝統を受け継いだ点心師の手作りの『月餅』で楽しみました。

夏のお菓子

私が好きなお取り寄せは、皆様おなじみの西湖です。紫野和久傳のこのお菓子は、一年中美味しいと思いますが、特に夏の暑い午後美味しいお抹茶をたてて、頂くのは格別に美味しいです。れんこんのもちもちした感触や和三盆の甘味が、口にするりと、とろけて行く。のど越しはつるっとすべるように滑りこんでゆくのです。そして、二枚の贅沢な笹で包んであるのは、香り高く最高の夏を感じるお菓子です。

オーガニックスイーツ

今日はオーガニックでエコなパティスリー・シンプルモダンンマクロビオテックスイーツを頂きました。身体にも地球にも優しいオーガニックのケーキです。綺麗で美味しくてシンプルモダンマクロビオテックです。有機栽培された材料にできるかぎりこだわり植物性の原材料のみでつくる人と環境に優しく嬉しいケーキです。最近私がお気に入りの自宅で作るケーキがあります。ケーキは卵なし、砂糖なし、バター無しで、なんちゃってマクロのケーキを作りますが、ここのケーキはとても綺麗で楽しいです。ダイエットをしている私としては、とても苦しいです。でも、マクロだからカロリーは大丈夫。なんて、言い訳をしながら、頭はスイートで一杯になっていました。